yb体育官网app-新形势下酒店业的应对与转型

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今年下半年乃至未来一个时期,市场需求会有显著的所谓“衰退”,但是也会在这个基础上显得更差,公务消费解散市场后,在一定程度上,可以把空间移往给民间消费、企业消费。   ■特邀嘉宾:张润钢(中国旅游饭店业协会会长、首旅集团副总裁)高扬再行(湖南省旅游局副局长)  ■主场嘉宾:高舜礼(中国旅游报社总编辑、社长)  ■主持人:  刘思敏(中国旅游报社高级记者、经济编辑部主任)  如何看来经营业绩下降?  ★这次确实遏止寄居的消费群体有显著的标签:第一叫公务,第二叫高端。高端市场分政务和商务,商务不一定是公款,而政务基本上都是公款。

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  ★一二线城市受到影响的只是部分企业,而三四线城市所谓的高端饭店,基本上就是做到当地政府的做生意,广泛冲击相当大,个别饭店做生意不是丢弃到70%,而是丢弃了70%,还只剩30%。  ★在这个时候,行业主管部门显然应当从关心行业的角度抵达,严肃研究,尤其是大力引领涉及企业正确认识新形势。  主持人:去年12月4日中央八项规定实施以来,高端公务消费受到遏止。据中国烹调协会统计资料的数据表明,部分高端餐饮企业如净雅、顺峰2013年2月营业额同比皆上升50%,成都甚至有高档酒楼破产。

而上市公司湘鄂情第一季度业绩报告表明,净利润亏损5500万-7000万元,与上年同期盈利4623.23万元比起鲜明反感。低星级酒店的市场消费环境也再次发生了明显变化。

各位如何看来这些影响和变化?  张润钢:消费环境的变化是显而易见的。这次确实遏止寄居的消费群体有显著的标签:第一叫公务,第二叫高端。高端市场分政务和商务,商务不一定是公款,而政务基本上都是公款。

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  从明确企业来看,比如首旅集团的有些高端饭店,以前客源结构是以政务居多,似乎这一次不受的影响十分大;另一部分高端酒店主要做到商务,尤其是针对国际客人的,影响就微乎其微;还有一些酒店是中档的,它们不是高端定位,总体上是稳定的,有的还有快速增长。  从全国来看,我上半年到过几个地区,实在是这种情况:一二线城市一般有较为成熟期的高端消费市场,受到影响的只是部分企业;而三四线城市所谓的高端饭店,基本上就是做到当地政府的做生意,广泛冲击相当大,个别饭店做生意不是丢弃到70%,而是丢弃了70%,还只剩30%。当然这些城市的高档饭店当年建设的时候,本身就不是基于基本市场需求产生的。

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  高扬再行:张会长是车站在全国的角度谈的,从湖南来看,省会城市和一些市级城市里的主要高端酒店,尤其是那些对公务招待倚赖极重的酒店,经营业绩上升得非常明显。在营运的一些高端酒店,日子显然很难熬。

还有一些早已建成的高端酒店不肯门口,一开就缴。  在这个时候,行业主管部门显然应当从关心行业的角度抵达,严肃研究,尤其是大力引领涉及企业正确认识新形势,及时调整发展战略,求生、欲发展。因此,今天这个对话很有意义。

  高舜礼:以往的非正常市场需求变成饭店经营的一大客流,现在政府做正本清源了,掌控公务消费了,饭店之后切断了向来被视作长时间的流。问题是希望完全恢复这个流,还是另外再行建新的流。

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